Tabella Alimentare
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Parte edibi Acqua Protidi Lipidi | Glucidi |
ALIMENTI |Disponibil Amido Solubili Fibra |
gr gr gr gr | gr gr gr gr |Kcal
ACCIUGA O ALICE 75 76,5 16,8 2,6 1,5 0 0 0 96
AGNELLO 83 75,2 20 2,2 0,3 0 0,3 0 101
AGRETTI 97 92,3 1,8 0,2 2,2 0 2,2 2,3 17
ALBICOCCHE 94 86,3 0,4 0,1 6,8 0 6,8 1,5 28
ALICI SOTTO SALE 50 53,8 25 3,1 0 0 0 0 128
ALICI SOTT'OLIO 100 56 25,9 11,3 0,2 0 0 0 206
AMARENE 85 84,2 0,8 tr 10,2 0 10,2 1,1 41
ANANAS 57 86,4 0,5 0 10 0 10 1 40
ANATRA DOMESTICA 80 68,8 21,4 8,2 0 0 0 0 159
ANGUILLA DI FIUME 71 61,5 11,8 23,7 0,1 0 0 0 261
ANGUILLA DI MARE 70 62,8 14,6 19,6 0,7 0 0 0 237
ANGUILLA MARINATA 88 59,9 14,8 21,9 0,6 0 0 0 259
ARACHIDI TOSTATE 65 2,3 29 50 8,5 4,9 3,1 10,9 597
ARAGOSTA 29 78,1 16,2 1,9 1 0 0 0 86
ARANCE 80 87,2 0,7 0,2 7,8 0 7,8 1,6 34
ARANCIATA 100 86 0,1 0 10 0 10 0 38
ARINGA AFFUMICATA 70 62,5 19,9 12,7 0 0 0 0 194
ARINGA MARINATA 95 60,2 18,3 14 0 0 0 0 199
ARINGA SALATA 73 48,8 19,8 15,4 0 0 0 0 218
ASPARAGI DI BOSCO 57 89,3 4,6 0,2 4 0 4 - 35
ASPARAGI DI CAMPO 87 91,4 3,6 0,2 3,3 0 3,3 2,1 29
ASPARAGI DI SERRA 52 92 3 0,1 3 0 3 2,1 24
AVOCADO 76 64 4,4 23 1,8 tr 1,8 3,3 231
BABA' AL RUM 100 49,4 5,9 5,7 41,4 20,6 18,5 0 252
BACCALA' AMMOLLATO 82 75,6 21,6 1 0 0 0 0 95
BACCALA' SECCO 75 52,4 29 0,7 0 0 0 0 122
BANANE 65 76,8 1,2 0,3 15,5 2,4 12,8 1,8 66
BARBABIETOLE ROSSE 82 91,3 1,1 tr 4 0 4 2,6 20
BASTONCINI DI PESCE 100 61,5 11 10,1 15 13 0,6 0 191
BEAUJOLAIS 100 90 tr - 0,3 - - - 67
BEL PAESE 100 38,9 25,4 30,2 0 0 0 0 373
BIETA 82 94,5 1,3 0,1 2,8 0 2,8 1,2 17
BIRRA CHIARA 100 82 0,3 - 2 - - - 32
BIRRA SCURA 100 80 0,3 - 3 - - - 28
BISCOTTI PER L'INFANZIA 100 5,3 13,8 8,5 76,1 36,4 35,7 0,0 417
BISCOTTI PRIMA COLAZIONE 100 2,2 6,6 7,9 85,4 60,3 18,5 5,7 418
BISCOTTI WAFERS 100 4,0 7,1 15,0 77,6 45,0 26,7 1,6 454
BOVINO ADULTO grassa 100 52,1 15,8 29,2 0 0 0 0 330
BOVINO ADULTO semigrassa 100 64,8 18,8 15,4 0 0 0 0 214
BOVINO LESSATO IN GELATINA (in scatola) 100 79,0 13,9 3,5 0 0 0 0 87
BRIOCHES 100 19,5 7,2 18,3 58,4 43,1 10,6 0,0 413
BROCCOLETTI DI RAPA 60 90,7 2,9 0,3 2 0 2 2,9 22
BROCCOLO A TESTA 51 90,3 3 0,4 3,1 0 3,1 3,1 27
BURRINI 100 26,5 22,1 47 0 0 0 0 511
BURRO 100 14,1 0,8 83,4 1,1 0 1,1 0 758
CACAO AMARO IN POLVERE 100 2,5 20,4 25,6 11,5 10,5 0 0 355
CACIOCAVALLO 100 30 37,7 31,1 0 0 0 0 431
CACIOTTA DI PECORA 100 32,5 27,7 27,3 2,1 0 2,1 0 364
CACIOTTA TOSCANA 100 42,8 24,6 29,6 0 0 0 0 365
CACIOTTINA FRESCA 100 54,8 17,3 21,3 0 0 0 0 261
CAFFE'IN POLVERE 100 4,1 10,4 15,4 28,5 0 0 0 287
CALAMARO 65 80 12,6 1,7 0,6 0 0 0 68
CANDITI 100 17 0,5 0 75 0 75 4,5 283
CANNELLONI 100 67,6 7,6 10,3 12,8 10,1 1,6 0 171
CANNOLI ALLA CREMA 100 33,7 6,2 20,7 42,2 28,2 10,9 0 369
CAPOCOLLO 100 36,3 20,8 40,2 1,4 0 1,40 0 450
CAPRETTO 75 74,8 19,2 5 0 0 0 0 122
CARAMELLE DURE 100 2,7 0 0 91,6 0 91,6 0 343
CARAMELLE TIPO "MOU" 100 4,8 2,1 17,2 71,1 1 70 0 430
CARCIOFI 34 84 2,7 0,2 2,5 0,5 1,9 5,5 22
CARDI 70 94,3 0,6 0,1 1,7 0,2 1,5 1,5 10
CAROTE 95 91,6 1,1 0,2 7,6 0 7,6 3,1 33
CARPA 50 72,4 18,9 7,1 0 0 0 0 140
CASTAGNE 82 51,9 3,2 1,8 33,4 22,3 8,6 7,3 154
CAVALLO 100 74,1 21,7 2,7 0,5 0 0,5 0 113
CAVOLFIORE 0,66 90,5 3,2 0,2 2,7 0,3 2,4 2,4 25
CAVOLI DI BRUXELLES 76 85,7 4,2 0,5 4,3 0,8 3,3 5,2 37
CAVOLO BROCCOLO 72 89 3,4 0,3 2 0 2 3,1 24
CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO 94 92,3 1,9 0,2 2,7 0 2,7 1 20
CAVOLO CAPPUCCIO VERDE 93 92,2 2,1 0,1 2,5 0 2,5 2,6 19
CECI 100 13 21,8 4,9 54,3 46 3,7 13,8 334
CEFALO MUGGINE 55 73,4 15,8 6,8 0,7 0 0 0 127
CERNIA 68 78,5 17 2 0 0 0 0 86
CERVELLA DI BOVINO 100 76,6 9,8 12,7 0,8 0 0,8 0 157
CETRIOLI 77 96,5 0,7 0,5 1,8 0 1,8 0,7 14
CHAMPAGNE 100 92 tr - 1,4 - - - 74
CHEDDAR 100 38,5 25 31 0,5 0 0,5 0 381
CHIANTI ROSSO 100 82 tr - 11,4 - - - 152
CICCIOLI 100 12,0 40,8 40,0 0 0 0 0 523
CICORIA DA TAGLIO 89 95 1,2 0,1 1,7 0 1,7 - 12
CICORIA DI CAMPO 80 93,4 1,4 0,2 0,7 0 0,7 3,6 10
CICORIA WITLOOF 100 94,3 0,7 0,3 3,2 0 3,2 1,1 17
CILIEGE 86 86,2 0,8 0,1 9 0 9 1,3 38
CIOCCOLATO AL LATTE 100 1,7 8,9 37,6 50,8 0 50,8 0 565
CIOCCOLATO FONDENTE 100 1,1 5,8 34 56,7 0 56,7 1,4 542
CIPOLLE 83 92,1 1 0,1 5,7 0 5,7 1,1 26
CIPOLLINE 93 88,2 1,3 0,1 8,5 0 8,5 1,7 38
CLEMENTINE 75 87,5 0,9 0,1 8,7 0 8,7 1,2 37
COCA COLA 100 89 0 0 10,5 0 10,5 0 39
COCCO 52 50,9 3,5 35,3 9,4 0 9,4 - 346
COCOMERO 52 95,3 0,4 tr 3,7 0 3,7 0,2 15
CONIGLIO grassa 68 66,2 18,1 14,4 0,4 0 0,4 0 203
CONIGLIO magra 68 75,3 23,7 0,6 0,6 0 0,00416667 0 102
CONIGLIO semigrassa 68 70,9 22,1 5,3 0,5 0 0,5 0 138
CONSERVA DI POMODORO 100 70 3,9 0,4 20,4 0 20,4 2 96
CORATELLA DI AGNELLO 100 77,2 15,7 4,7 0 0 0 0 105
CORATELLA DI VITELLO 100 78 17,1 3,2 0 0 0 0 97
CORNED BEEF (in scatola) 100 59,6 23,2 14,0 0 0 0 0 219
CORNFLAKES 100 5,0 6,6 0,8 88,1 70,0 10,4 3,8 364
COTECHINO 100 44,0 20,6 34,1 0 0 0 0 389
COZZA O MITILO 32 82,1 11,7 2,7 3,4 3,1 0 0 84
CRACKERS SALATI 100 6,0 9,4 10,0 80,1 72,2 0 2,8 428
CREMA DI NOCCIOLE E CACAO 100 0,8 6,9 32,4 58,1 0 58,1 0 537
CROSTATA CON MARMELLATA 100 20,9 4,9 8,2 65,5 0 0 0 339
CUORE DI BOVINO 100 75,5 16,8 6 0,5 0 0,5 0 123
CUORE DI EQUINO 100 73 18,7 7,7 0,6 0 0,6 0 146
CUORE DI OVINO 100 75 16,9 7,2 0,4 0 0,4 0 134
CUORE DI SUINO 100 72 18,3 9,4 0,4 0 0,4 0 159
DADI DA BRODO 100 4,6 15,7 18,7 5 0 0 0 152
DATTERI SECCHI 90 17,3 2,7 0,6 63,1 0 63,1 8,7 253
DENTICE 65 76,1 16,7 3,5 0,7 0 0 0 101
DENTICE 65 80,1 17,2 3,5 0 0 0 0 100
DESTROSIO PURO 100 tr 0 0 100 400
DOLCE VERDE 100 52,5 19,1 20 2,5 0 2,5 0 266
EMMENTHAL 100 34,6 28,5 30,6 3,6 0 3,6 0 403
FAGIANO 85 69,2 24,3 5,2 0 0 0 0 144
FAGIOLI 41 62,3 6,4 0,6 19,4 16,5 1,3 10,6 104
FAGIOLI 100 10,7 23,6 2,5 51,7 43,2 4 17 311
FAGIOLINI 95 90,5 2,1 0,1 2,4 0 2,4 2,9 17
FARAONA coscia 85 73,6 24,3 1,8 (0.2) 0 (0.2) 0 114
FARAONA petto 85 75,3 25,1 0,7 0 0 0 0 107
FARINA DI FRUMENTO TIPO O 100 14,2 11,5 1,0 76,9 67,7 1,8 3,5 343
FARINA DI MAIS 100 12,5 8,7 2,7 81,5 72,1 1,5 2,6 365
FARINA DI RISO 100 12,3 7,3 0,5 87,8 79,1 tracce 0,7 363
FAVE 30 80,7 5,4 0,2 4,2 3,4 0,4 5,1 37
FAVE SGUSCIATE 100 13,3 27,2 3 55,3 45,4 4,9 7 342
FECOLA DI PATATE 100 16,1 1,4 0 91,5 82,4 0 0 349
FEGATO DI BOVINO 100 70 21 4,4 5,9 0 5,9 0 146
FEGATO DI EQUINO 100 67,8 22,4 4 5,3 0 5,3 0 145
FEGATO DI OVINO 100 73 19,5 5,5 2 0 2 0 135
FEGATO DI SUINO 100 70 22,8 4,8 1,5 0 1,5 0 140
FETTE BISCOTTATE 100 4,0 11,3 6,0 83,0 72,8 2,2 3,5 410
FICHI 75 81,9 0,9 0,2 11,2 0 11,2 2 47
FICHI D'INDIA 64 83,2 0,8 0,1 13 0 13 5 53
FINOCCHI 59 93,2 1,2 tr 1 0 1 2,2 9
FIOCCHI D'AVENA 100 10,3 8,0 7,5 73,5 66,3 0 8,3 395
FIOR DI LATTE 100 54,8 20,6 20,3 0 0 0 0 265
FIORI DI ZUCCA 79 94,3 1,7 0,4 0,5 0 0,5 - 12
FOGLIE DI RAPA 63 92,5 2,6 0,1 2,8 0 2,8 - 22
FONTINA 100 41,1 24,5 26,9 0,8 0 0,8 0 343
FORMAGGINO 100 52,6 11,2 26,9 6 0 6 0 309
FORMAGGINO (meno grasso) 100 56,4 14,7 17,3 6,5 0 6,5 0 239
FRAGOLE 94 90,5 0,9 0,4 5,3 0 5,3 1,6 27
FRUTTOSIO PURO 100 tr 0 0 100 400
FUNGHI COLTIVATI 95 90,4 3,7 0,2 0,8 0 0,8 2,3 19
FUNGHI COLTIVATI, COTTI 100 86 4,8 0,3 0,5 0 0,5 3,3 29
FUNGHI OVULI 87 92,9 2 0,3 - - - - 11
FUNGHI PORCINI 92 92 3,9 0,7 - - - 2,5 22
GALLINA 70 66 20,9 12,3 0,2 0 0,2 0 195
GAMBERO 45 80,1 13,6 0,6 2,9 0 0 0 71
GELATO FIOR DI LATTE 100 60,6 4,2 13,7 20,7 0 20,7 0 218
GERMOGLI DI SOIA 98 86,3 6,2 1,4 3 - 3 - 49
GHIACCIOLO ALL'ARANCIO 100 64 0 0 36,5 0 36,5 0 137
GOMME DA MASTICARE (lastrine e confetti) 70 3,5 0 0 70 0 70 0 262
GORGONZOLA 100 42,4 19,4 31,2 0 0 0 0 358
GRANA 100 30,5 35,5 25 3,7 0 3,7 0 381
GRISSINI 100 8,5 12,3 13,9 69,0 60,2 2,2 3,5 433
GROVIERA 100 32,1 30,6 29 1,5 0 1,5 0 388
HAMBURGER 100 61 12,7 14,2 11,8 10,2 0,5 0 224
INDIVIA 69 93 0,9 0,3 2,7 0 2,7 1,6 16
KIWI 87 84,6 1,2 0,6 9 tr 9 2,2 44
LAMPONI 100 84,6 1 0,6 6,5 0 6,5 7,4 34
LARDO 100 1 0 99 0 0 0 0 891
LATTE condensato zuccherato 100 26,5 8,7 9 56,5 0 56,5 0 327
LATTE di capra 100 86,3 3,9 4,3 4,7 0 4,7 0 72
LATTE di pecora 100 82,7 5,3 6,9 5,2 0 5,2 0 103
LATTE di vacca intero 100 87 3,1 3,4 4,8 0 4,8 0 61
LATTE di vacca parzialmente scremato 100 88,5 3,5 1,8 5 0 5 0 49
LATTE di vacca scremato 100 90,5 3,6 0,2 5,3 0 5,3 0 36
LATTE in polvere intero 100 3,2 25,7 24,9 42 0 42 0 484
LATTE in polvere scremato 100 5 33,1 0,9 56,2 0 56,2 0 351
LATTERIA 100 25,4 30,7 36,4 0 0 0 0 450
LATTERINI 100 73,2 14,6 9,6 0 0 0 0 145
LATTUGA 80 94,3 1,8 0,4 2,2 0 2,2 1,5 19
LATTUGA A CAPPUCCIO 92 92,2 1,5 0,2 3 0 3 1,3 19
LATTUGA DA TAGLIO 83 95,6 1,1 0,1 2,2 0 2,2 1,5 14
LENTICCHI 100 11,6 25 2,5 54 46,5 2,4 13,7 325
LIEVITO DI BIRRA (compresso) 100 71 12,1 0,4 1,1 0 1,1 6,9 56
LIMONI 64 89,5 0,6 0 2,3 0 2,3 - 11
LINGUA DI BOVINO 100 64 17,1 18 0,4 0 0,4 0 231
LIQUORI: BRANDY, GIN, RUM, WHISKY 100 52 0 - tr - - - 222
LOTI O KAKI 97 82 0,6 0,3 16 0 16 2,5 65
LUCCIO 56 79 18,7 0,6 0 0 0 0 80
LUMACA 24 82,8 12,9 1,7 0 0 0 0 67
MAIALE GRASSO - carne magra 100 72,5 19,9 6,8 0 0 0 0 141
MAIALE MAGRO - bistecca 75 74 18,3 3 0 0 0 0 100
MAIALE MAGRO - coscio 100 75,3 18,7 3 0 0 0 0 102
MAIONESE 100 15,1 4,2 70 2,2 0 2,2 0 655
MANDARANCI 87 85,3 0,8 0,2 12,8 0 12,8 2,2 53
MANDARINI 80 81,4 0,9 0,3 17,6 0 17,6 1,7 72
MANDORLE SECCHE 24 5,1 22 55,3 4,6 0,8 3,7 12,1 603
MANDORLE SECCHE 24 5,1 22 55,3 4,6 0,8 3,7 12,1 603
MANGO 73 82,8 1 0,2 12,6 tr 12,6 1,6 53
MARGARINA 100 13 0,6 84 0,4 0 0,4 0 760
MARMELLATE (normali o tipo frutta viva) 100 36 0,5 0 58,7 0 58,7 2,2 222
MASCARPONE 100 44,4 7,6 47 0 0 0 0 453
MELAGRANE 59 80,5 0,5 0,2 15,9 0 15,9 2,2 63
MELANZANE 92 92,7 1,1 0,4 2,6 0 2,6 2,6 15
MELE 79 82,5 0,3 0,1 13,7 tr 13,7 2,5 54
MELE COTOGNE 79 84,3 0,3 1 6,3 tr 6,3 5,9 34
MELE DELIZIOSE 79 86,8 0,2 0,1 11,1 tr 11,1 1,5 44
MELE GOLDEN 73 86,9 0,4 0,1 10,7 tr 10,7 1,7 43
MELE GRANNY SMITH 81 87,8 0,5 0,1 9,4 tr 9,4 1,9 38
MELE IMPERATORE 75 86,2 0,2 0,1 11,3 tr 11,3 1,9 44
MELE RENETTE 71 87,6 0,3 0,1 10 tr 0 1,7 40
MELONE D'ESTATE 47 90,1 0,8 0,2 7,4 0 7,4 0,9 33
MELONE D'INVERNO 51 94,1 0,5 0,2 4,9 0 4,9 0,7 22
MERENDINE FARCITE 100 14,2 6,2 15,1 67,6 19,7 45,7 0 414
MERENDINE TIPO PAN DI SPAGNA 100 13 8,3 22,3 60,9 36 20,9 0 463
MERLUZZO 97 73,2 11,6 10,3 0 0 0 0 139
MERLUZZO - NASELLO 76 81,5 17 0,3 0 0 0 0 71
MERLUZZO O NASELLO 75 80,8 17,3 0,6 0 0 0 0 75
MIELE 100 18 0,6 0 80,3 0 80,3 0 303
MILZA DI BOVINO 100 75,3 18,5 3,7 0 0 0 0 107
MIRTILLI 100 85 0,9 0,2 5,1 0 5,1 3,1 25
MORTADELLA DI BOVINO E SUINO 100 44,2 13,3 37,0 0,5 0 0,50 0 388
MORTADELLA DI SUINO 100 46,9 13,7 31,4 1,7 0 1,70 0 344
MOZZARELLA 100 60,1 19,9 16,1 4,9 0 4,9 0 243
NASELLO ALLA MARINARA 97 73,2 11,6 10,3 0 0 0 0 139
NESPOLE 66 85,3 0,4 0,4 6,1 0 6,1 2,1 28
NOCCIOLE SECCHE 42 4,5 13,8 64,1 6,1 1,8 4,1 8,1 655
NOCI FRESCHE 58 19,2 10,5 57,7 5,5 1,9 3,4 - 582
NOCI FRESCHE 58 19,2 10,5 57,7 5,5 1,9 3,4 - 582
OCA 70 49,1 15,8 34,4 0 0 0 0 373
OLIO DI OLIVA 100 0 0 100 0 0 0 0 900
OLIO DI SEMI VARI 100 0 0 100 0 0 0 0 900
OLIVE NERE 74 68,6 1,6 25,1 0,8 0 0,8 - 234
OLIVE VERDI 84 76,8 0,8 15 1 0 1 4,4 142
ORATA 69 78,4 19,8 1,2 0 0 0 0 90
ORZO PERLATO 100 12,2 10,4 1,4 70,5 64,1 tracce 9,1 318
OSTRICA 12 85,7 10,2 0,9 5,4 4,9 0 0 69
PALOMBO 65 79,2 16 1,2 1,3 0 0 0 80
PANCETTA DI MAIALE 100 19,3 8,4 69,3 1 0 1 0 661
PANE DI TIPO 0 100 31,0 8,1 0,5 64,0 55,9 2 3,8 276
PANE DI TIPO 00 100 29,0 8,2 0,4 67,5 59,1 1,9 3,0 290
PANE DI TIPO 1 100 34,0 8,9 0,6 60,3 52,3 2,2 0,0 267
PANE INTEGRALE 100 36,6 7,5 1,3 53,8 48,5 0 5,7 243
PANETTONE 100 26,9 6,4 10,7 56,5 30,3 22,9 0 334
PANINI ALL'OLIO 100 30,8 7,7 5,8 58,3 48,7 4,2 3,7 302
PANNA 100 58,5 2,3 35 3,4 0 3,4 0 337
PAPAIA 42 74,4 3 0,3 5,7 0 5,7 13,9 36
PARMIGIANO 100 29,5 36 25,6 0 0 0 0 374
PASTA ALL'UOVO 100 12,5 13,0 2,4 78,6 69,0 2 3,2 368
PASTA DI SEMOLA 100 12,4 10,8 0,3 82,8 72,2 2,7 2,6 356
PASTA E FAGIOLI 100 84,2 2,9 1,3 7,3 6 0,6 0 51
PASTA GLUTINATA 100 10,8 23,8 0,6 69,9 63,0 0 0,0 363
PASTORELLA 100 41,3 26,9 28,5 0 0 0 0 364
PATATE 83 78,5 2,1 1 18 15,9 0,4 1,6 85
PATATE NOVELLE 96 81,9 2 0,3 15,8 14,1 0,2 1,4 67
PATATE, ARROSTO 100 64,7 2,9 4,5 25,9 22,8 0,6 1,8 149
PATATE, BOLLITE 100 80,3 1,8 0,1 17 15 0,4 1,3 72
PATATE, FRITTE 100 56,5 3,9 6,7 30,1 26,6 0,6 2,2 189
PECORINO 100 32,3 28,5 28 0 0 0 0 366
PEPERONCINI PICCANTI 89 87,8 1,8 0,5 3,8 2,1 1,5 - 25
PEPERONI 82 92,3 0,9 0,3 4,2 0 4,2 1,9 22
PERE 84 87,4 0,3 0,1 8,8 0 8,8 2,8 35
PESCHE 91 90,7 0,8 0,1 6,1 0 6,1 1,6 27
PICCIONE GIOVANE 90 71,7 22,1 5,5 0 0 0 0 138
PINOLI SECCHI 29 4,3 31,9 50,3 4 0,1 3,9 4,5 608
PISELLI 47 76,1 7 0,2 12,4 7,3 4,4 5,2 76
PISELLI 100 13 21,7 2 53,6 45,7 2,9 15,7 306
PISTACCHI 50 3,9 18,1 56,1 8,2 3,3 4,5 10,6 608
PIZZA CON POMODORO 100 40,5 4,0 4,0 51,9 35,4 12,6 0,0 247
PIZZA POMODORO E MOZZARELLA 100 39,3 5,6 5,6 52,9 36,0 12,9 0,0 271
POLLO - COSCIA 80 74,2 17,9 6,5 0 0 0 0 130
POLLO - PETTO 100 75,3 22,2 0,9 0 0 0 0 97
POLLO ARROSTO 80 54,6 19,9 22,4 0 0 0 0 281
POLMONE DI BOVINO 100 83 14 2,1 0 0 0 0 75
POLPO 90 82 10,6 1 1,4 0 0 0 57
POLVERE DI UOVO 100 4,1 47 1,7097222 4,1 0 4,1 0 574
POMODORI DA INSALATA 100 94,2 1,2 0,2 2,8 0 2,8 1,1 17
POMODORI MATURI 100 94 1 0,2 3,5 0 3,5 1 19
POMODORI PELATI IN SCATOLA 100 94,7 1,2 0,5 3 0 3 0,9 21
POMPELMO 70 91,2 0,6 0 6,2 0 6,2 1,6 26
POPCORN 100 4 12,7 5 76,7 0 0 2,2 383
PORRI 77 87,8 2,1 0,1 5,2 0 5,2 2,9 29
PREZZEMOLO 80 87,2 3,7 0,6 tr 0 tr 5,6 20
PROSCIUTTO COTTO 100 36,8 21,1 36,4 0 0 0 0 412
PROSCIUTTO CRUDO 100 41,7 22,2 31,2 0 0 0 0 370
PROSCIUTTO CRUDO MAGRO 100 54,8 28,6 11,5 0 0 0 0 218
PROVOLONE 100 39,6 26,3 28,9 0 0 0 0 365
PRUGNE 89 87,5 0,5 0,1 10,5 0 10,5 1,4 42
QUAGLIA 67 65,9 25 6,8 0 0 0 0 161
RADICCHIO ROSSO 72 94 1,4 0,1 1,6 0 1,6 3 13
RADICCHIO VERDE 95 88,1 1,9 0,5 0,5 0 0,5 tr 14
RAPE 69 93,3 1 0 3,8 0 3,8 2,6 18
RAVANELLI 99 95,6 0,8 0,1 1,8 0 1,8 1,3 11
RAZZA 35 82,2 14,2 0,9 0,7 0 0 0 68
RENE DI BOVINO 100 76,5 18,4 4,6 0,8 0 0,8 0 118
RIBES 98 77,4 0,9 tr 6,6 0 6,6 3,6 28
RICOTTA DI PECORA 100 75 9,5 15 4 0 4 0 188
RISO 100 12,9 7,0 0,6 87,6 78,7 0,2 1,4 362
RISO ALLA PESCATORA 100 71,1 6,1 2,6 14 12 0,7 0 100
ROMBO 55 79,5 16,3 1,3 1,2 0 0 0 81
SALAME (TIPO MILANO) 100 24,3 36,9 34,9 0 0 0 0 462
SALMONE IN SALAMOIA 98 64,3 21,1 11,5 0 0 0 0 188
SALSICCE VIENNESI (WURSTEL) 100 61,8 11,3 23,7 0 0 0 0 258
SALSICCIA DI SUINO FRESCA 100 51,3 14,3 30,8 0 0 0 0 334
SALSICCIA DI SUINO SECCA 100 28,2 22,0 47,3 0 0 0 0 514
SARDA 70 73 20,8 4,5 1,5 0 0 0 129
SAVOIARDI 100 8,5 11,9 9,2 69,8 30,5 39,3 0 392
SCALOPPINE 100 80,6 11,8 3,7 2 0 2 0 88
SCAMORZA 100 58,7 22,7 10,1 7,2 0 7,2 0 209
SEDANO 80 88,3 2,3 0,2 2,4 0,2 2,2 1,6 20
SEDANO RAPA 72 88 1,9 0,1 3,8 0 3,8 - 23
SEGO DI BUE 100 2 0,8 96,5 0 0 0 0 872
SEMOLA 100 14,0 11,5 0,5 77,6 68,2 1,9 3,6 341
SEPPIA 50 81,5 14 1,5 0,7 0 0 0 72
SGOMBRO O MACCARELLO 80 69,8 17 11,1 0 0 0 0 168
SGOMBRO O MACCARELLO IN SALAMOIA 100 66 19,3 11,1 0 0 0 0 177
SIDRO DOLCE 100 86 tr - 4,3 - - - 42
SIDRO SECCO 100 89 tr - 2,6 - - - 37
SOGLIOLA 48 79,5 16,9 1,7 0,8 0 0 0 86
SOGLIOLA 48 79,4 17,3 1,3 0 0 0 0 81
SOIA 100 8,5 36,9 18,1 23,3 11,1 11 11,9 398
SPIGOLA 54 79 16,5 1,5 0,6 0 0 0 82
SPINACI 83 90,1 3,4 0,7 3 2,3 0,4 1,9 31
STOCCAFISSO AMMOLLATO 85 76,1 20,7 0,9 0,3 0 0,3 0 92
STOCCAFISSO SECCO 78 12 80,1 3,5 1,1 0 1,1 0 358
STRACCHINO 100 53,5 18,5 25,1 0 0 0 0 300
STRUTTO O SUGNA 100 0,5 0,3 99 0 0 0 0 892
SUCCO DI CEDRO 100 67 0,1 - 29,8 - - - 112
TACCHINO COSCIA 87 69,2 20,9 11,2 0,4 0 0,4 0 186
TACCHINO PETTO 100 70,2 22 4,9 0,4 0 0,4 0 134
TE' (foglie) 100 9,3 19,6 2 3 0 0 0 108
TINCA 55 78,5 17,9 0,5 0 0 0 0 76
TONNO 90 61,5 21,5 8 0 0 0 0 158
TONNO IN SALAMOIA (sgocciolato) 100 73,4 25,1 0,3 0 0 0 0 103
TONNO SOTT'OLIO (sgocciolato) 100 54,6 22,8 18,5 0 0 0 0 258
TORRONE ALLA MANDORLA 100 6,9 10,8 26,8 52 0 52 1,9 479
TORTA MARGHERITA 100 19,4 8,9 10,4 63,6 26,6 34,1 0 368
TORTELLINI FRESCHI 100 28,2 12,2 7,1 52,6 47,4 0 0,0 310
TORTELLINI SECCHI 100 12,3 15,7 10,8 61,0 55,0 0 0,0 389
TRIGLIA 60 75,3 15,8 6,2 1,1 0 0 0 123
TRIPPA DI BOVINO 100 72 15,8 5 0 0 0 0 108
TROTA 55 80,5 14,7 3 0 0 0 0 86
UOVA DI ANATRA 88 70,9 12,2 0,6 0,7 0 0,7 0 190
UOVA DI GALLINA: albume 100 87,6 10,9 tracce 0,8 0 0,8 0 47
UOVA DI GALLINA: intero 89 73,9 13 0,4 1 0 1 0 156
UOVA DI GALLINA: tuorlo 100 49,2 16,3 1,2 0,7 0 0,7 0 355
UOVO DI OCA 87 69,7 13,8 0,6 1 0 1 0 189
UOVO DI TACCHINA 87 72,6 12,8 0,4 1 0 1 0 147
UVA 94 80,3 0,5 0,1 15,6 0 15,6 1,5 61
VITELLO (macellazione 120 gg.circa) 100 76,9 20,7 1 0,1 0 0 0 92
VITELLONE (macellazione 12-18 mesi) - grass 100 66,3 18,1 14,6 0 0 0 0 204
VITELLONE (macellazione 12-18 mesi) - magra 100 71,5 21,3 3,1 0 0 0 0 113
VITELLONE (macellazione 12-18 mesi) - semig 100 69,6 19,1 9,3 0 0 0 0 160
VONGOLA 25 82,5 10,2 2,5 2,2 0 0 0 72
YOGHURT (da latte intero) 100 87 3,5 3,9 3,6 0 3,6 0 63
YOGHURT (da latte parzialmente scremato) 100 89 3,4 1,7 3,8 0 3,8 0 43
YOGHURT (da latte scremato) 100 89 3,3 0,9 4 0 4 0 36
YOGHURT aromatizzato con frutta 100 81 2,8 3,3 12,6 0 12,6 0 88
ZAMPONE 100 45,5 19,1 31,6 0 0 0 0 360
ZUCCHERO (saccarosio) 100 0,5 0 0 104,5 0 104,5 0 392
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